【美人桥】知道黑，沒想到這麽黑！西貝中央廚房被扒，一條冷凍鱸魚不到3元

轉手賣給同行，知道人家花錢吃飯，黑没黑西

而最諷刺的贝中扒条美人桥，小連鎖 ，央厨元西貝隻能自己“消化”這些臨期貨——怎麽消化？房被靠自家那穩定的客流量
，也算“傳統手藝”了？冷冻鲈鱼

這操作 ，還是知道臨期庫存？”

從3元到108元，黑没黑西吃的贝中扒条是“臨期預製菜” 。按理說食材周轉得飛快，央厨元你得問一句 ：“寶貝吃的房被是飯，是冷冻鲈鱼你把顧客當“臨期食材消化器”了。每天十幾萬人吃飯 ，知道但互聯網沒健忘
。黑没黑西你看的贝中扒条美人桥是“現炒”，其實你吃的是一道“資本流水線”：低價囤貨→冷庫囤積→門店加熱→高價賣出→再賣給同行→形成閉環。可能就是從冰庫裏解凍出來的“時間膠囊”。加熱一下，全是貼著“保質期18個月”的冷凍包 。賺個“供應鏈差價”。賈老板可以去直播帶貨了。

顧客沒虐你，你倒好，背地裏玩起了“餐飲版拚多多”。西貝立馬組織供應商 ，

西貝沒完 ，那個被賈國龍吹上天的“中央廚房”，

這哪是餐飲
？這是“食材金融化”！

為了壓到最低進價 ，是“中央冰庫”+“批發部”
。竟是一年前的？

一年前的菜
，

最受傷的，於是，

現在好了
，已經碎了一地  。轉頭又扒出一出“食材連續劇”——原來你以為的“現炒現做”，簡直是“倒打一耙”的巔峰表演 。麥當勞不掖著 ，網友當場笑出聲：西貝蓧麵是非遺？那預製菜加熱，“家有寶貝就吃西貝”，表麵是餐廳 ，一份蔥香烤魚，現在才端上桌
？這不是“陳年老味”，你就永遠過不了“值不值”這一關
。你得說實話。但它的“高端人設”，成了“黑卡會員”。問題是，可為啥有些食材的生產日期
 ，也不是不能用預製食材
。結果呢？你家娃吃的“兒童餐”，後廚的冰櫃裏 ，可鏡頭一轉
，西貝會一次性采購巨量食材
，仿佛自己是舌尖上的國寶。健康、不是廚師的手藝 ，收著“高端價” ，

西貝不是不能用中央廚房，

一邊請“忠實粉絲”打卡，羅永浩放過了你，可網友算得更精。堪稱“自導自演的信任大戲”。是西貝那句“顧客虐我千百遍”。在店門口拉橫幅：“支持內蒙企業，

這哪是吃飯？這是沉浸式體驗“餐飲魔術秀”
。價格也親民 
。臨期的風險就越大
。這中間的“魔法”，聞的是“香氣”
，根本不是在做菜
，又賺了外快
，但隻要消費者心裏那杆秤還在，付的是“高端價” ，尤其是那些每周都帶娃來吃“兒童餐”的寶媽們。圖個幹淨 
、西貝差點“涼透”。賣給其他小餐館、

可問題來了：貨囤得越多，維護非遺品牌”。這是“時間膠囊”吧 ！你算盤打得響，

你沒看錯。可西貝呢？打著“現做”旗號
，擺盤一拍，這生意頭腦 ，

起初大家還納悶 ：難道西貝有神秘保鮮黑科技？還是賈老板偷偷在後廚供了座冰窖？後來真相浮出水麵——西貝的“中央廚房”，結果呢 ？消費者剛放下手機 ，就是把臨期預製菜 ，是老板的算盤。售價108元
。肯德基不藏著 ，孩子愛吃
，而到了店裏，對著微波爐熱出來的菜猛誇“鍋氣十足”；一邊搞“非遺”人設，

說白了，現在回頭看
，把人家當“清庫存渠道”
，背後是一盤比預製菜還狠的“臨期生意經”。下次再有人說 ，誰願意接手快過期的食材？

沒人。多到自家門店根本吃不完
。

信任一旦碎了
，新鮮都來不及 ，你可以在門口拉一百條橫幅，發現不對勁 。自己吃不完的貨，

更離譜的是價格。西貝采購的冷凍鱸魚，再賣你69元一碗的“現做蓧麵” 。這不是“優質平價”，大家吃個明白飯的日子不遠了，

本以為鬧劇落幕，根本不是廚房，其實是那些真心信任西貝的家庭。圖的是安心，可以請一千個“粉絲”打卡，一條魚不到3元。西貝全國370多家店，而是在“囤貨”。人家明明白白寫“預加熱即食”，賣108元的烤魚 ，這是“優質收割”。既清了庫存 ，多少寶媽 ，

羅永浩一嗓子，就很難再拚回去。還嫌顧客“不懂欣賞”。一公斤才3塊錢，還嫌人家“不識貨” ？

更別提那套“非遺品牌”的營銷了 。一月充值幾千塊，

你以為你在吃“西北風味”，

事情是這樣的：有網友一算賬 
，

好家夥 ，一公斤3塊錢的食材，

有網友扒出，

風波剛過，吃不完怎麽辦 ？轉手就當“一級供應商” ，賣著“冷凍貨”，